Cioccolatini croccanti ai frutti rossi

In questi giorni ho preparato tanti cioccolatini, tartufini, scorzette da regalare ed è per questo che sto postando praticamente solo ricette di dolci. Questi sono semplici  da realizzare, racchiudono i sapori delle feste e dell’inverno e quindi sono un’idea di “food gift” molto apprezzata. Si possono tagliare a quadrotti come spiegato nella ricetta oppure a barrette ( come nella foto) e si confezionano in sacchetti di carta trasparente “croccante” per alimenti, da legare con bei nastri colorati e magari con etichette vintage che si trovano facilmente in rete.

Naturalmente, al posto dei pistacchi o delle mandorle si possono usare anche delle nocciole o altra frutta secca di proprio gusto.

cioccolatini croccanti ai frutti rossi

 

X 60 cioccolatini circa

 

200 gr cioccolato extrafondente

50 gr torrone semi morbido

40  gr di filetti di mandorle

20 gr di pistacchi sgusciati

40/50 gr di mirtilli rossi secchi

20 gr di miele liquido millefiori ( 3 o 4 cucchiai)

 

Tritare i pistacchi e il torrone , unirli in una ciotola capiente con le mandorle, i mirtilli e il miele.

Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato e versarlo nella ciotola con gli altri ingredienti. Mescolare bene e versare il composto su un vassoio rivestito di carta forno dandogli una forma rettangolare o quadrata ( può andar bene uno stampo per plum cake).

Coprire con stagnola e lasciare in frigo finché si è indurito. Tagliare poi il cioccolato in barrette larghe un paio di cm facendo attenzione che non si rompano. Da queste tagliare poi tanti cioccolatini quadrati.

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