Crackers integrali ai semi e spezie

Uno snack super salutare per spezzare i momenti di fame, piuttosto energetici ma con pochi grassi. Io ho messo una minima quantità di sale e forse potevo abbondare con le spezie ma di certo ognuno può aggiustare il sapore come crede. A me sono piaciuti molto, a mio marito meno ( così me li sono finiti tutti!)

Creckers integrali ai semi e spezie

100 gr farina grano saraceno

100 gr farine miste sapori antichi di mulino marino: enkir, farro, segale e kamut

Farina qb x tirare l’impasto

2 cucchiai semi di chia

1 cucchiaio di gomasio

1 cucchiaio raso di semi di lino

1 cucchiaino di curcuma

1/2 cucchiaino di curry

1/2  ”   ”            Di rosmarino in polvere

160 ml di acqua tiepida

2 cucchiai di olio evo + 2 circa x spennellare

Sale qb

1/2 cucchiaino di bicarbonato

 

Mettere i semi di chia nell’acqua tiepida per circa mezz’ora

Mescolare le farine e le spezie insieme a metà del gomasio, ai semi di lino, a un pizzico di sale, al bicarbonato e all’olio. Aggiungere i semi di chia ammollati e impastare . Eventualmente aggiungere altra acqua o farina per avere un impasto morbido e liscio.

Lasciar riposare in frigo per mezz’ora

Accendere il forno statico a 180 gradi.

Col mattarello stendere l’impasto sottile, tagliare a losanghe irregolari, disporle su teglia con carta forno e bucare coi rebbi forchetta. Spennelllare con olio e poi daistrubuire altro gomasio in superficie

Infornare per 15/20 minuti

 

Leave a comment


Name*

Email(will not be published)*

Website

Your comment*

Submit Comment

© Copyright 2014 Dall'orto al piatto - Credits Anyway Milano
Privacy Policy | Cookie Policy