Makiko Sano presenta “In linea con il sushi” alla scuola Capricci & Sapori

"In linea con il sushi" di Makiko Sano

“In linea con il sushi” di Makiko Sano

Pochi giorni fa ho avuto il grande piacere di poter essere presente allo show cooking della famosissima chef Makiko Sano, giapponese trapiantata a Londra dove viene considerata la regina del sushi.

Makiko, persona gentilissima e molto disponibile, ha scelto proprio la scuola di cucina Capricci & Sapori , dove tengo qualche lezione durante l’anno, per presentare l’edizione italiana del suo ultimo libro Slim Sushi che da noi si può trovare col titolo “In linea col sushi”. Un libro dall’impostazione semplice e rigorosa, molto ben illustrato per meglio spiegare anche visivamente le tecniche del sushi e ricco di ricette poco caloriche per aiutarci a ritrovare o mantenere la linea ( ogni ricetta tra l’altro riporta le calorie per porzione!). La sezione che ha suscitato grande interesse alle presenti è stata soprattutto quella dedicata ai cibi ricchi di collagene, come alcuni pesci tipo la cernia o il pollo, che possono far cambiare l’aspetto della nostra pelle in breve tempo. Non vedo l’ora di provare!

Nigiri e uramaki

Nigiri e uramaki

Molto istruttivo e molto apprezzato lo show cooking , dove Makiko ha dispensato consigli tecnici per allestire ottimi e diversificati sushi anche in casa, facendo provare a tutti i presenti una preparazione sotto la sua guida attenta ed esperta. Spero di riuscire a riprodurre anche da sola questi deliziosi bocconcini, che richiedono una manualità molto attenta e precisa.

Makiko Sano durante lo show cooking

Makiko Sano durante lo show cooking

i  "miei" uramaki

i “miei” uramaki

Grazie Makiko!

 

In linea con il sushi

di Makiko Sano, ed. Il Castello

 

Capricci & Sapori, piccola scuola di cucina

Via F. Casati 31, Milano

www.capricciesapori.it

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